LINGOTTO DELLE DOLOMITI, CREMA DI CASTAGNE E BRODO WILD: una ricetta dello chef Alessandro Gilmozzi

Ingredienti per 10 persone n .2 lingotti delle Dolomiti tagliati da 50/70 gr. kg.1 di castagne g.100di scalogno passate nel latte 1 n cucchiaio di olio di nocciola q.b. Read the Rest…

L’INSALATA DI TROTA di Stefano Baiocco

Una ricetta esclusiva, perfetta per l’estate, dello chef Stefano Baiocco di Villa Feltrinelli (2 stelle Michelin) che la ha elaborata con i nostri prodotti.  (foto di Massimo Loda) Read the Rest…