Peter Brunel, giovane chef stellato originario dell’Alto-Adige racconta ai microfoni di Wineblog l’importanza che, soprattutto nell’alta cucina, è assunta dalle materie prime.

Promotore di una gastronomia tradizionale legata ai prodotti trentini di qualità, Peter descrive le modalità attraverso le quali ricerca, sceglie e utilizza gli ingredienti dei suoi piatti. Oltre ai mieli ed alla pasta della Val di Fiemme, lo chef svela la sua affezione per i nostri prodotti; prodotti che come lui stesso dichiara “si porta in giro per l’Italia proprio perchè gli permettono di fare sempre bella figura” […]

Non solo qualità dei prodotti ma anche del sistema organizzativo aziendale. E’ questo in sintesi il contenuto di un articolo dedicato a Trota Oro e pubblicato nel mese di febbraio 2010 su "Il Pesce" il periodico relativo alle produzioni ittiche nazionali ed estere, alle tecnologie ed alle attrezzature per la pesca e l’acquacoltura.
L’articolo, intitolato […]

Dall’1 al 3 marzo Trota Oro vi invita a Venezia, presso il Molino Stucky Hilton, per la terza edizione di "Gusto in Scena 2010".
L’evento, vetrina sul mondo della ristorazione di qualità, accosta i Magnifici Vini alle Seduzioni di Gola tra le quali ritroviamo gli stuzzicanti bocconcini di Trota e Salmerino, affumicati o marinati, […]

Trota Oro tra le mani di Peter Brunel diventa protagonista ad Identità Golose 2010!

Il Congresso italiano di cucina d’autore, quest’anno in programma dal 31 gennaio al 2 febbraio, a Milano (presso il Convention Centre, in via Gattamelata 5) rappresenta il punto d’incontro tra i grandi nomi della gastronomia nazionale ed i prodotti più ricercati e di qualità, base ovviamente di ogni piatto con la ‘P’ maiuscola.

Dopo la prima esperienza al Merano International WineFestival & Gourmet nell’edizione 2008, i prodotti ittici di Trota Oro conquistano anche quest’anno uno degli ambiti tavoli espositivi della famosa kermesse.
Nella Promenade Saal, al tavolo n°17 della sezione Culinaria, si potranno quindi assaggiare i bocconcini di salmerino, le uova ed i filetti di trota marinata insieme a […]

Nuova imperdibile occasione per degustare la qualità e la genuinità dei prodotti Trota Oro: sabato 26 settembre 2009 presso la Gastronomia Mein di Trento (in via Roggia Grande,12).
La qualità dei filetti di salmerino e delle trote marinate allevate nel Parco Naturale Adamello Brenta, potranno essere degustate -insieme alle altre specialità Trota Oro - in compagnia di freschissimi […]

Al Rifugio Boch di Madonna di Campiglio sabato 1 e domenica 2 agosto avrà luogo l’evento Brenta di Vino e gli Alti..incontri enogastronomici ai quali sarà possibile degustare gli stuzzichini e le golosità di Trota Oro.
L’inaugurazione della rassegna degustativa inizierà alle ore 11.00 di sabato 1 agosto e sarà seguita prima (alle ore 18.00) […]

Sabato 18 aprile alle ore 16.00 Trota Oro sarà presente , allo Slow Fish, l’evento Slow Food di Genova. "Pesci da non prendere" il titolo del laboratorio a cui Trota Oro prenderà parte sia come produttore - e quindi esperto del settore ittico di […]

Sebbene TrotaOro non produca vini, i suoi ottimi prodotti saranno comunque presenti al Vinitaly 2009!
Domenica 5 aprile, presso il ristorante-laboratorio Sol Goloso, all’interno dell’area dedicata alla Haute Cuisine - momento d’incontro tra i prodotti tipici e la cultura gastronomica condotta dall’Accademia delle 5T (Territorio Tradizione Tipicità Trasparenza Tracciabilità) e dal bimestrale Sapori d’Italia - […]