Peter Brunel, giovane chef stellato originario dell’Alto-Adige racconta ai microfoni di Wineblog l’importanza che, soprattutto nell’alta cucina, è assunta dalle materie prime.

Promotore di una gastronomia tradizionale legata ai prodotti trentini di qualità, Peter descrive le modalità attraverso le quali ricerca, sceglie e utilizza gli ingredienti dei suoi piatti. Oltre ai mieli ed alla pasta della Val di Fiemme, lo chef svela la sua affezione per i nostri prodotti; prodotti che come lui stesso dichiara “si porta in giro per l’Italia proprio perchè gli permettono di fare sempre bella figura” […]

Trota Oro tra le mani di Peter Brunel diventa protagonista ad Identità Golose 2010!

Il Congresso italiano di cucina d’autore, quest’anno in programma dal 31 gennaio al 2 febbraio, a Milano (presso il Convention Centre, in via Gattamelata 5) rappresenta il punto d’incontro tra i grandi nomi della gastronomia nazionale ed i prodotti più ricercati e di qualità, base ovviamente di ogni piatto con la ‘P’ maiuscola.

Si avvicina il Natale ed i momenti di festa da trascorrere tra amici e parenti magari gustando i nostri bocconcini di trota marinata, di salmerino o gli stuzzicanti piatti consigliati dai nostri chef.
Oltre al Natale anche Capodanno è alle porte e con il suo arrivo si concludono dodici mesi di lavoro e soddisfazioni. […]

Dopo la prima esperienza al Merano International WineFestival & Gourmet nell’edizione 2008, i prodotti ittici di Trota Oro conquistano anche quest’anno uno degli ambiti tavoli espositivi della famosa kermesse.
Nella Promenade Saal, al tavolo n°17 della sezione Culinaria, si potranno quindi assaggiare i bocconcini di salmerino, le uova ed i filetti di trota marinata insieme a […]

Nuova imperdibile occasione per degustare la qualità e la genuinità dei prodotti Trota Oro: sabato 26 settembre 2009 presso la Gastronomia Mein di Trento (in via Roggia Grande,12).
La qualità dei filetti di salmerino e delle trote marinate allevate nel Parco Naturale Adamello Brenta, potranno essere degustate -insieme alle altre specialità Trota Oro - in compagnia di freschissimi […]

Sebbene TrotaOro non produca vini, i suoi ottimi prodotti saranno comunque presenti al Vinitaly 2009!
Domenica 5 aprile, presso il ristorante-laboratorio Sol Goloso, all’interno dell’area dedicata alla Haute Cuisine - momento d’incontro tra i prodotti tipici e la cultura gastronomica condotta dall’Accademia delle 5T (Territorio Tradizione Tipicità Trasparenza Tracciabilità) e dal bimestrale Sapori d’Italia - […]

La qualità dei prodotti di Trota Oro è stata riconosociuta e segnalata, per la terza volta, dalla famosa guida gastronomica Il Golosario 2009.
Scritta e curata da Paolo Massobrio, Il Golosario è un libro che si propone come una racconta del «gusto» dell’Italia e dei suoi territori, ma, allo stesso tempo, si presenta come una guida turistica […]

E’ con grande piacere che Trota Oro comunica la propria presenza nella sezione culinaria dell’attesissimo Merano International WineFestival 2008.
Giunto oramai alla 17esima edizione, dal 8 al 10 novembre, nella maestosa cornice del Kurhaus il prestigiso evento - appuntamento esclusivo per Gourmets ed amanti del vino - rappresenta l’occasione per degustare ed acquistare vini e delizie […]

La Onlus Mandacarù in collaborazione con il Cinema Astra dedica quattro serate alla proiezione di film e corti dedicati alle conseguenze socio-ambientali della globalizzazione.
L’iniziativa inizierà giovedì 23 ottobre quando, a partire dalle ore 18.30 verrà proiettato QUIT INDIA/LASCIATE L’INDIA (12’ - regia Alice Concari); seguirà, alle ore 18.45 MEATRIX (15’ - regia Louis […]

Dal 3 al 5 marzo 2008 Molino Stucky Hilton Venice ospita il primo incontro tra grandi cantine italiane, produttori di sfizi gastronomici e mondo dell’alta cucina.
 L’idea è di creare una sinergia tra produttori e ristorazione di altissima qualità realizzando un contatto in grado di aprire importanti orizzonti futuri.
Trota Ora, che sarà presente con una selezione […]